COMER RÁPIDO ENGORDA MÁS

Científicos de la Universidad de Atenas (Grecia) demostraron en un estudio reciente que comer rápido, reduce la segregación de unas hormonas en el intestino que provocan la sensación de estar “lleno”, y que el consiguiente retardo de esa sensación de saciedad, haría comer en exceso y por lo tanto provocar el aumento de peso.
En el experimento llevado a cabo por Alexander Kokkinos y sus colegas del Hospital General de Laiko, una serie de individuos tomaron cantidades idénticas (300 mililitros) de un mismo helado a diferentes velocidades.

Los científicos tomaron después muestras de sangre de todos los participantes en la prueba, descubriendo que quienes habían comido más despacio presentaban concentraciones más altas de reductores intestinales del apetito, es decir mayores concentraciones de los péptidos intestinales GLP1 y PYY, razón por la cual la sensación de saciedad se presentaba antes.